শিক্ষাঙ্গনে জাঙ্ক ফুড বিক্রি বন্ধে নির্দেশিকা

স্টাফ রিপোর্টার: সিবিএসই স্কুলগুলির ধাঁচে এবার কলেজ-বিশ্ববিদ্যালয়ে ‘জাঙ্ক ফুড’ নিষিদ্ধ করতে চাইছে কেন্দ্র৷ রাজ্য তথা গোটা দেশের উচ্চশিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলিতে যে কোনও ধরনের জাঙ্ক ফুড বিক্রি চলবে না বলে নির্দেশিকা জারি করল বিশ্ববিদ্যালয় মঞ্জুরি কমিশন (ইউজিসি)৷ ইতিমধ্যেই এই নির্দেশিকা বিশ্ববিদ্যালয়গুলির কাছে পাঠানোর প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে৷ বিশ্ববিদ্যালয়গুলিকে বলা হচ্ছে ওই নির্দেশ তাদের অধীন কলেজগুলিতে পাঠিয়ে দেওয়ার জন্য৷ জারি হওয়া নির্দেশিকায় বলা হয়েছে, ক্যাম্পাসে চিপস, পিৎজা, বার্গার, রেডি টু ইট নুডলস, নানা ধরনের ভাজা খাবার, তেলেভাজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, শিঙাড়া, পাউরুটির পকোড়া, চকোলেট, কোল্ড ড্রিংকস, ক্যান্ডির মতো জাঙ্ক ফুড বিক্রি চলবে না৷ ছাত্র-ছাত্রীদের জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে সচেতন করতে হবে৷ পড়ুয়াদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়াতে উপযুক্ত ব্যবস্থা নেবে কলেজ-বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষ৷ নির্দিষ্ট সময় অন্তর ছাত্র-ছাত্রীদের বিএমআই (বডি মাস ইনডেক্স) পরীক্ষা করতে হবে৷ পরীক্ষা করতে হবে শারীরিক আকারের৷ কোনও পড়ুয়া স্থূলত্বের শিকার কি না তাও দেখতে হবে কর্তৃপক্ষকে৷ শিক্ষক ও কর্মীদের এ বিষয়ে প্রশিক্ষণ দেওয়া প্রয়োজন৷ স্টুডেন্টস ওয়েলফেয়ার বিভাগের তরফে পড়ুয়াদের কাউন্সেলিংয়ের ব্যবস্থা করতে হবে৷ ওবেসিটি তথা স্থূলতা রুখতে উপযুক্ত পুষ্টিসম্পন্ন খাবার, শরীরচর্চা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে হবে৷ বিদ্যাসাগর বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য রঞ্জন চক্রবর্তী জানান, “প্রতিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনে রোল, চাউমিনের মতো জাঙ্ক ফুড খুবই বিক্রি হয়৷ যা পড়ুয়াদের স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক৷ ইউজিসির এই সিদ্ধান্তকে স্বাগত৷ তবে এখনও পর্যন্ত ইউজিসির চিঠি আসেনি৷ এলে অবশ্যই তা বিবেচনা করে দেখা হবে৷” প্রেসিডেন্সি বিশ্ববিদ্যালয়ের রেজিস্ট্রার দেবজ্যোতি কোনারের কথায়, “নির্দেশিকাটির কথা শুনেছি৷ খুবই সাধু উদ্যোগ৷ তবে এটি এখনও হাতে আসেনি৷ নির্দেশিকাটি এলে ছাত্র-ছাত্রীদের মধ্যে সচেতনতা বাড়ানোর জন্য সবরকমের চেষ্টা করবে কর্তৃপক্ষ৷

প্রসঙ্গত, সেন্ট্রাল বোর্ড অফ সেকেন্ডারি এডুকেশন (সিবিএসই) বোর্ডের অধীন স্কুলগুলির ক্যান্টিনে ইতিমধ্যেই জাঙ্ক ফুড বিক্রি নিষিদ্ধ করা হয়েছে৷ এক্ষেত্রে শিশুরা বাড়ি থেকেও টিফিনে কোনও ধরনের জাঙ্ক ফুড আনতে পারবে না৷ ক্যান্টিনে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশিত হবে৷ যেমন, চিঁড়ের পোলাও, সুজির হালুয়া, খিচুড়ি, রুটি তরকারি, ভাত বা রুটি-সহ নিরামিষ বা আমিষ থালি, স্যান্ডউইচ প্রভৃতি৷