দীর্ঘদিন ধরে ডায়েট চার্টে ঘি-কফি, আদৌ নিরাপদ তো? কারা এড়িয়ে চলবেন এই পানীয়?

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: ব্যস্ততার জীবনে আমরা সুস্থ থাকতে কত কীই-না করি! ডেইলি এক্সারসাইজ থেকে ডায়েট কন্ট্রোল। এমনকী খাদ্যাভাসের উপরেও কড়া নজর থাকে আমাদের। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিভিন্ন ডায়েট ট্রেন্ডের অংশ হিসেবে বুলেটপ্রুফ কফি বা ঘি-কফির জনপ্রিয়তা বেশ বেড়ে চলেছে। বিশেষ করে যারা কেটোজেনিক (কম কার্বোহাইড্রেট, বেশি ফ্যাট) ডায়েট অনুসরণ করেন, তাদের মধ্যে ঘি-কফি (Ghee Coffee) পানীয় হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এই পানীয় একদিকে যেমন ওজন কমাতে সাহায্য করে, ঠিক তেমনই মানসিক অস্থিরতা কমাতেও এর জুরি মেলা ভার।

কী এই ঘি-কফি?
বুলেটপ্রুফ বা ঘি-কফি (Ghee Coffee) সাধারণত ব্ল্যাক কফি, আনসল্টেড গ্রাস-ফেড বাটার এবং মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCT) তেল মিশিয়ে তৈরি করা হয়। অনেক সময় মাখনের বদলে ঘি-ও ব্যবহার করা হয়, সেজন্য এটি ঘি-কফি নামেও পরিচিত। চর্বি ও ক্যালোরিতে ভরপুর হওয়ায় ডায়েট অনুসরণকারীরা অনেকেই এই পানীয় ব্যবহার করেন।

কিন্তু এই ঘি-কফি দীর্ঘ সময় ধরে পান করা শরীরের পক্ষে কতটা নিরাপদ? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ঘি-কফির ব্যবহারের একাধিক ইতিবাচক দিক রয়েছে। বিশেষ করে হজম শক্তি বৃদ্ধি, ওজন নিয়ন্ত্রণ প্রভৃতিতে আশু উপকার পাওয়া যায়। কিন্তু এর নেতিবাচক দিকটিও অবহেলা করার মতো নয়।

৩ মাস একনাগাড়ে ঘি কফি ব্যবহারে স্বাস্থ্যের উপর কিছু নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে বলে মনে করছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। ঘি-তে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। শরীর এই অতিরিক্ত ক্যালোরিকে চর্বিতে পরিণত করে। এর ফলে স্থূলতা, হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের মতো ভয়াবহ রোগগুলির ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়।

ঘি-কফির উপকারিতা
১. শরীরের এনার্জি বৃদ্ধি। ক্যাফেইন তাৎক্ষণিকভাবে এনার্জি বৃদ্ধি করে।
২. ঘি শরীরের পেশি ও হাড়ের দৃঢ়তা বাড়ায়।
৩. অগ্নিকে উদ্দীপিত করায় ঘি হজমে সাহায্য করে।
৪. ক্যাফেইন ও ঘি একসঙ্গে কাজ করায় শারীরিক বিপাকীয় হার বেড়ে যায়।
৫. মানসিক অস্তিরতা দূর করতে সাহায্য করে।
কারা এই পানীয় এড়িয়ে চলবেন?
১. উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিরা।
২. হজমের সমস্যা রয়েছে এমন ব্যক্তিরা।
৩. যাদের ওজন অত্যাধিক কম বা বেশি।
৪. যারা নানারকম শারীরিক সমস্যায় ভুগছেন।

মনে রাখবেন আপনার শরীর কোন খাবার কতটা গ্রহণে সক্ষম তা আপনার স্বাস্থ্য অবস্থার উপর নির্ভর করে। তাই, যেকোনও খাবার খাদ্যতালিকায় যোগ করার আগে ডায়েটিশানের পরামর্শ নিন। কতদিন তা পাতে রাখবেন বা রাখবেন না, তা জেনে নিয়ে তারপর তালিকায় যোগ করুন।