এই শীতে আপনার খুদেদের জন্য তৈরি করুন মিকি মাউস, ডোরেমন কেক
রইল এমনই কিছু শীতযাপনের সুস্বাদু রেসিপি-
Advertisement
Published by: Sangbad Pratidin Digital
Posted:December 8, 2017 11:08 am
Updated:July 11, 2018 1:59 pm
কেক ছাড়া কি শীত উদযাপন হয়? তার উপর সামনেই বড়দিন। আর বার্থ ডে পার্টি তো আছেই। এই শীতে ম্যাঙ্গো ফিরনি, রেড ভেলভেট কেক তৈরি করতেই পারেন। আপনার খুদেদেরও ব্রাত্য রাখবেন না। তাঁদের মুখে হাসি ফোটাবে মিকি মাউস ও ডোরেমন কেক। রেসিপি দিলেন কাকলি দাস।
মাখন রুম টেম্পারেচারে গলিয়ে বিট করে নিতে হবে। এতে বিস্কুট গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে গ্রিস করা কেক মোল্ডে চেপে চেপে সমান করে বসিয়ে দিতে হবে। ফ্রিজে ঢুকিয়ে জমিয়ে নিতে হবে।
দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে চালগুঁড়ো দিয়ে সমানে নাড়তে হবে যাতে দলা না বাঁধে। ঘন হয়ে এলে চিনি মিশিয়ে নামিয়ে অল্প ঠান্ডা করে মোল্ড ফ্রিজ থেকে বাইরে এনে তাতে সমান করে ঢেলে আবার ফ্রিজে ঢুকিয়ে জমাতে হবে।
আমের পাল্প ছেঁকে নিয়ে রস চিনি দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে এতে জিলোটিন মেশাতে হবে। আবার আগের মতো ওই মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে। কিছুটা জমলে তার উপরে কিশমিশ-কাজু সাজিয়ে আবার জমতে দিতে হবে। পুরো ভালভাবে জমে গেলে ডিমোল্ড করে কেটে সার্ভ করুন।
উপরের লেয়ারটা হাতে করে গুঁড়ো করে রাখতে হবে। বাকি লেয়ারে হুইপ ক্রিম দিয়ে ফ্রস্টিং করতে হবে। এর পর পাইপিং/ডেকরেশন করতে হবে। কেকের গুঁড়ো টপিং-এ আর ধারে ছড়িয়ে দিতে হবে।
ময়দা- ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার- ১ চামচ, বেকিং সোডা- ১/২ চামচ, নুন- এক চিমটি, ডিম- ৪ টে (কুসুম আর সাদা অংশ আলাদা আলাদা জায়গায় রাখতে হবে), চিনিগুঁড়ো- ২০০ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স- ১/৪ চা-চামচ, ভেজিটেবল তেল- ১০০ গ্রাম।