মার্চের মাঝ সপ্তাহ। এখনই বেলা বাড়লে সুয্যিমামার চোখ রাঙানিতে গরম অনুভব হয় বইকী! সামনেই আবার বৈশাখ মাস। ভ্যাপসা গরমে নাকানিচোবানি খাওয়া এখন শুধু সময়ের অপেক্ষা। আর গরম পড়লেই শরবতের স্মরণাপন্ন হওয়া আমাদের অভ্যেস। তাই এখন থেকেই গরমের দাওয়াই হিসেবে কয়েকটা শরবত বানানোর পদ্ধতি শিখে রাখুন। চাইলে, বানিয়ে এখনও চুমুক মেরে গলা ভেজাতে পারেন!

তরমুজের শরবত

উপকরণ-

তরমুজের রস ২ কাপ, সোডা পরিমাণ মতো, পুদিনা পাতা, লেবুর স্লাইস, বিটনুন ১ চা চামচ, বরফ কুচি পরিমাণ মতো।

প্রণালী-

একটি বড় পাত্রে একে একে সব উপকরণ ঢেলে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। পছন্দমতো গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

গন্ধরাজ লস্যি

উপকরণ-

টকদই ২ কাপ, গুঁড়ো চিনি ৪ চা চামচ, গন্ধরাজ লেবুর রস ২ চা চামচ, বিটনুন ১ চা চামচ, বরফ কুচি পরিমাণ মতো, গন্ধরাজ লেবুপাতা সাজানোর জন্য।

প্রণালী-
মিক্সিং জারে লেবুপাতা ছাড়া সব উপকরণ আর জল নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। পছন্দমতো গ্লাসে ঢেলে গন্ধরাজ লেবুপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মিষ্টি পানের শরবত

উপকরণ-
মিষ্টি পান পাতা কুচোনো ২ টি, গুলকন্দ ১ চা চামচ, গুঁড়ো চিনি ৪ চা চামচ, বরফ কুচি পরিমাণ মতো, বিট নুন ১/২ চা চামচ , মৌরি ১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ।