সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: তিথি অনুযায়ী শনি এবং রবিবার দু’দিনই সরস্বতী পুজো৷ এই একটা দিন পড়া থেকে ছুটি নিয়ে দেদার মজা করে পড়ুয়ারা৷ হলুদ শাড়ি আর পাঞ্জাবি গায়ে এদিক-ওদিক ঘুরে বেড়ানোর দিন৷ প্রায় প্রত্যেক বাঙালির বাড়িতেই সরস্বতী পুজো হয়৷ সরস্বতী পুজোর পরেরদিন শীতল ষষ্ঠী৷ বাড়ির মেয়েরা ব্রত পালন করেন৷ ওইদিন দিনভর বাড়িতে বন্ধ থাকে রান্নাবান্না৷ আগেরদিনের রান্না করা গোটা সেদ্ধ খান তাঁরা৷ কিন্তু কেন যুগের পর যুগ ধরে সরস্বতী পুজোর পরেরদিন পালন করা হয় শীতল ষষ্ঠী? কেনই বা গোটা সেদ্ধ খান অনেকে?
সরস্বতী পুজোর দিন সকালে বাজারের ব্যাগ হাতে বেরিয়ে পড়েন গৃহস্থরা৷ চড়া দাম হলেও বাজার থেকে বাছাই করে গোটা সেদ্ধর সামগ্রী হিসাবে শিষ পালং, গোটা মুগ, গোটা বেগুন, গোটা শিম, গোটা কড়াইশুটি, টোপা কুল, সজনে ফুল কিনে আনেন তাঁরা৷ পুজো মিটে গেলে বিকেলের দিকে পরিষ্কার হাঁড়িতে শুরু হয় গোটা রান্না৷ কোনও সবজি না কেটেই হাঁড়িতে দিতে হয়, তাই তা গোটা সেদ্ধ নামেই পরিচিত৷ সেদ্ধ হয়ে গেলেই গোটা রান্না শেষ৷ কেউ কেউ গোটা রান্নায় মশলা দেন৷ আবার কেউ কেউ মশলা ছাড়াই গোটা রান্না করেন৷ সরস্বতী পুজোর পরেরদিন সকালে ষষ্ঠী তিথিতে হয় ষষ্ঠী পুজো। তারপর ফুল, প্রসাদ দিয়ে বাড়ির শীল, নোড়ার পুজো হয়। পুজোর সময় দইয়ের ফোঁটা দেওয়া হয় শীল-নোড়ার গায়ে। পুজো শেষে সেই দইই আগের দিনের রান্না করা খাবারে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এদিন কিন্তু সকাল থেকে বাড়িতে আগুন জ্বালানো হয় না। অনেকটা অরন্ধনের মতো এই পার্বণ নিয়ে সরস্বতী পুজোর পরদিন বেশ একটা অন্য আবহ তৈরি হয়।
শীত বিদায় নিচ্ছে। আসছে বসন্ত। এই সময়ে শরীরের পক্ষেও গোটা সেদ্ধর জীবাণুদের সঙ্গে মোকাবিলা করে। তাই সরস্বতী পুজোর পরেরদিন গোটা সেদ্ধ খাওয়ার রীতি আজও প্রচলিত৷ বর্তমানে কর্মব্যস্ত বাঙালি যদিও এই রীতি ভুলতে বসেছে৷ তবে হলফ করে বলা যায় বাড়ির মা-ঠাকুমাদের হাতে তৈরি গোটা সেদ্ধ একবার খেলে, সেই স্বাদ আপনি জীবনেও ভুলতে পারবেন না৷
আরও পড়ুন
ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে কোথায় যাবেন? একনজরে দেখে নিন
Posted: February 15, 2019 9:51 pm| Updated: February 15, 2019 9:51 pm
যেতে পারেন এই রেস্তোরাঁগুলোয়।
প্রেম দিবসে সঙ্গীকে সারপ্রাইজ দিতে চান? ঢুঁ মারতে পারেন এই রেস্তরাঁয়
Posted: February 12, 2019 8:51 pm| Updated: February 12, 2019 8:51 pm
আমিষ-নিরামিষ-ডেজার্টে জমে উঠুক ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র ডিনার।
রকমারি শাকের আমিষ পদে স্বাদে আনুন চমক, নিশ্চিন্ত থাকুন স্বাস্থ্যেও
Posted: February 3, 2019 7:33 pm| Updated: February 3, 2019 7:33 pm
শাক-পাতার মোড়কে মাছ, মাংস হোক স্বাস্থ্যকর।
স্বাদের ত্রিকোণ, রুটি-সুজি-মিষ্টিতে রান্নাঘরে পদ্মাপাড়ের পদ
Posted: February 1, 2019 9:35 pm| Updated: February 1, 2019 9:35 pm
পাতে পড়ুক বাংলাদেশের হেঁসেলের রকমারি পদ।
রান্নাঘরের টুকিটাকি দিয়ে তৈরি করুন জিভে জল আনা হরেক পদ
Posted: January 28, 2019 4:33 pm| Updated: January 28, 2019 4:33 pm
চটপট স্বাদবদলের জন্য এর চেয়ে ভাল কিছু হতেই পারে না।
উইক-এন্ড জমে উঠুক উষ্ণ চাইনিজ রোল, স্যুপে
Posted: January 25, 2019 8:16 pm| Updated: January 25, 2019 8:16 pm
জিভে জল আনুক হালকা, স্বাস্থ্যকর চাইনিজ পদ।
প্রিয়জনকে খাওয়ান নবাব-বেগমের পছন্দের খানা
Posted: January 20, 2019 7:49 pm| Updated: January 20, 2019 7:49 pm
রইল তাঁদের প্রিয় আমিষ খাবারের রেসিপি।
নতুন বছরে ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু কেক হয়ে যাক?
Posted: January 18, 2019 8:43 pm| Updated: January 18, 2019 8:43 pm
রইল দুটি রেসিপি।
রোজ ঘি খাওয়া কি ভাল? কী বলছেন চিকিৎসকরা?
Posted: January 15, 2019 9:16 pm| Updated: January 15, 2019 9:16 pm
স্বাস্থ্য গুণে এগিয়ে না পিছিয়ে ঘি?
পৌষ পার্বণে রান্নাঘরে হোক বাঙালিয়ানার স্বাদবদল
Posted: January 14, 2019 5:28 pm| Updated: January 14, 2019 5:28 pm
জেনে নিন ভিন্ন স্বাদের কিছু পিঠে।
তিলকূট সন্দেশের চাহিদা পূরণ করছেন বিহারের কারিগররা
Posted: January 14, 2019 2:44 pm| Updated: January 14, 2019 2:44 pm
পিঠে-তিলে জমুক পৌষ পার্বণ।
বেলাশেষের পৌষে পাতে থাক পশ্চিমি পিঠে
Posted: January 13, 2019 6:49 pm| Updated: January 13, 2019 6:49 pm
কেমন হয় গুজরাট-হিমাচলের পিঠের স্বাদ?
পৌষ পার্বণে মাতুন ভিন রাজ্যের পিঠের স্বাদে
Posted: January 12, 2019 6:05 pm| Updated: January 12, 2019 6:05 pm
জেনে নিন বানানোর পদ্ধতি।
পাস্তা, শ্রিম্প, মাশরুমে শীতের ডিনারের স্বাদ বদলের কয়েকটি টিপস
Posted: January 11, 2019 7:25 pm| Updated: January 11, 2019 7:25 pm
চটজলদি মেনু বদল, স্বাদ বদল।
শীতদুপুরে কমলা ম্যাজিক, রান্নাঘরে নতুন চমক
Posted: January 5, 2019 7:14 pm| Updated: January 5, 2019 7:14 pm
স্বাস্থ্য থেকে স্বাদ, রান্নাঘরে কমলা-জাদু।
বর্ষবরণের পার্টিতে এক্সপেরিমেন্টাল রান্না ভুলেও করবেন না, কেন জানেন?
Posted: December 31, 2018 7:36 pm| Updated: December 31, 2018 7:36 pm
বর্ষবরণের আনন্দে গা ভাসানোর আগে এই টিপস আপনার কাজে লাগবেই৷
বছরভর নিখরচায় খেতে চান? দুর্দান্ত সুযোগ দিচ্ছে এই ফুড ডেলিভারি সংস্থা!
Posted: December 29, 2018 7:53 pm| Updated: December 29, 2018 9:35 pm
বিস্তারিত না জানলে মিস করবেন।
কেকের মধ্যেই লুকিয়ে যৌনতার আস্বাদ, প্রেমিকার জন্য তাই বাছুন এগুলি
Posted: December 24, 2018 7:56 pm| Updated: December 24, 2018 7:56 pm
ক্রিসমাসে প্রেমিকাকে চমকে দিন।
বড়দিনে বাড়িতেই বানান ভেলভেট কেক, মাফিন
Posted: December 23, 2018 8:24 pm| Updated: December 23, 2018 8:24 pm
জেনে নিন তৈরির পদ্ধতি।
বেকারি ভুলে যান, মাইক্রোওভেনে সহজেই বানান এই তিনরকমের কেক
Posted: December 22, 2018 9:01 pm| Updated: December 22, 2018 9:01 pm
অল্প উপকরণেই তৈরি করা সম্ভব সুস্বাদু কেক।
এই বড়দিনে সহজ উপায়ে বাড়িতেই বানান সুস্বাদু কেক
Posted: December 21, 2018 7:00 pm| Updated: December 21, 2018 7:00 pm
রইল রেসিপি।
কফি ভালবাসেন? শীতের সকালে আপনার ঠিকানা হোক এই ক্যাফেগুলি
Posted: December 17, 2018 9:16 pm| Updated: December 19, 2018 3:02 pm
পাহাড়ের কোলে এই ক্যাফেগুলিতে আপনাকে যেতেই হবে৷
জানেন, কোন কোন বাঙালি পদ দারুণ পছন্দ বিপাশা ও রানির?
Posted: December 14, 2018 7:44 pm| Updated: December 14, 2018 7:44 pm
রইল রেসিপিও।
মেনকোর্স বা ডেসার্ট, সুস্থ থাকতে স্বাদের বদলে মন মজুক পুষ্টিতে
Posted: December 5, 2018 8:21 pm| Updated: December 5, 2018 8:21 pm
জেনে রাখা জরুরি।
শীতে সুস্থ থাকতে মেনুতে রাখুন এই খাবারগুলি
Posted: December 1, 2018 9:26 pm| Updated: December 3, 2018 6:03 pm
শীতে রোগমুক্তি হবে কীভাবে?
জানেন কেন শপিং মলের এক্কেবারে উপর তলাতেই থাকে ফুড কোর্ট?
Posted: November 30, 2018 9:49 pm| Updated: November 30, 2018 9:51 pm
কারণ জানলে অবাক হবেন আপনিও৷
পাওলির প্রিয় রান্না কী? রেসিপি শেয়ার করলেন অভিনেত্রী
Posted: November 25, 2018 7:56 pm| Updated: November 25, 2018 7:56 pm
জেনে নিন সেইসব রান্নার পদ্ধতি।
সপ্তাহান্তে তিলোত্তমায় ট্রামে চড়েই হোক রসনাতৃপ্তি
Posted: November 23, 2018 9:41 pm| Updated: November 23, 2018 9:41 pm
জানেন কোথায় এই রেস্তরাঁ?
রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে কারিপাতা!
Posted: November 19, 2018 9:03 pm| Updated: November 19, 2018 9:03 pm
কী পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা?
মাত্র ১০টি খালি প্যাকেট জমা দিলেই বিনামূল্যে মিলবে ম্যাগি!
Posted: November 18, 2018 7:08 pm| Updated: November 18, 2018 7:14 pm
কীভাবে জানেন?
আরও পড়ুন
ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে কোথায় যাবেন? একনজরে দেখে নিন
প্রেম দিবসে সঙ্গীকে সারপ্রাইজ দিতে চান? ঢুঁ মারতে পারেন এই রেস্তরাঁয়
রকমারি শাকের আমিষ পদে স্বাদে আনুন চমক, নিশ্চিন্ত থাকুন স্বাস্থ্যেও
স্বাদের ত্রিকোণ, রুটি-সুজি-মিষ্টিতে রান্নাঘরে পদ্মাপাড়ের পদ
রান্নাঘরের টুকিটাকি দিয়ে তৈরি করুন জিভে জল আনা হরেক পদ
উইক-এন্ড জমে উঠুক উষ্ণ চাইনিজ রোল, স্যুপে
প্রিয়জনকে খাওয়ান নবাব-বেগমের পছন্দের খানা
নতুন বছরে ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু কেক হয়ে যাক?
রোজ ঘি খাওয়া কি ভাল? কী বলছেন চিকিৎসকরা?
পৌষ পার্বণে রান্নাঘরে হোক বাঙালিয়ানার স্বাদবদল
তিলকূট সন্দেশের চাহিদা পূরণ করছেন বিহারের কারিগররা
বেলাশেষের পৌষে পাতে থাক পশ্চিমি পিঠে
পৌষ পার্বণে মাতুন ভিন রাজ্যের পিঠের স্বাদে
পাস্তা, শ্রিম্প, মাশরুমে শীতের ডিনারের স্বাদ বদলের কয়েকটি টিপস
শীতদুপুরে কমলা ম্যাজিক, রান্নাঘরে নতুন চমক
বর্ষবরণের পার্টিতে এক্সপেরিমেন্টাল রান্না ভুলেও করবেন না, কেন জানেন?
বছরভর নিখরচায় খেতে চান? দুর্দান্ত সুযোগ দিচ্ছে এই ফুড ডেলিভারি সংস্থা!
কেকের মধ্যেই লুকিয়ে যৌনতার আস্বাদ, প্রেমিকার জন্য তাই বাছুন এগুলি
বড়দিনে বাড়িতেই বানান ভেলভেট কেক, মাফিন
বেকারি ভুলে যান, মাইক্রোওভেনে সহজেই বানান এই তিনরকমের কেক
এই বড়দিনে সহজ উপায়ে বাড়িতেই বানান সুস্বাদু কেক
কফি ভালবাসেন? শীতের সকালে আপনার ঠিকানা হোক এই ক্যাফেগুলি
জানেন, কোন কোন বাঙালি পদ দারুণ পছন্দ বিপাশা ও রানির?
মেনকোর্স বা ডেসার্ট, সুস্থ থাকতে স্বাদের বদলে মন মজুক পুষ্টিতে
শীতে সুস্থ থাকতে মেনুতে রাখুন এই খাবারগুলি
জানেন কেন শপিং মলের এক্কেবারে উপর তলাতেই থাকে ফুড কোর্ট?
পাওলির প্রিয় রান্না কী? রেসিপি শেয়ার করলেন অভিনেত্রী
সপ্তাহান্তে তিলোত্তমায় ট্রামে চড়েই হোক রসনাতৃপ্তি
রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে কারিপাতা!
মাত্র ১০টি খালি প্যাকেট জমা দিলেই বিনামূল্যে মিলবে ম্যাগি!
ট্রেন্ডিং
ভোটের মুখে কেন্দ্রকে ২৮ হাজার কোটি টাকা সাহায্যের ঘোষণা রিজার্ভ ব্যাংকের
ওয়ানডে ক্রিকেট থেকে অবসরের সিদ্ধান্ত ক্রিস গেইলের
ভারতীয় সেনার পরাক্রমে নাস্তানাবুদ জইশ, নয়া কৌশল জঙ্গিদের
‘আলোচনার দিন শেষ, এখন অ্যাকশনের সময়’, কড়া হুঁশিয়ারি প্রধানমন্ত্রীর
জঙ্গিদের নিশানায় স্ট্যাচু অফ ইউনিটি! গুজরাটে জারি হাই অ্যালার্ট
ভোটের মুখে কেন্দ্রকে ২৮ হাজার কোটি টাকা সাহায্যের ঘোষণা রিজার্ভ ব্যাংকের
ভারত ও ইন্দোনেশিয়ার সনাতনী ঐতিহ্যের সংমিশ্রণ এবার তিলোত্তমায়
ওয়ানডে ক্রিকেট থেকে অবসরের সিদ্ধান্ত ক্রিস গেইলের
বাংলাদেশ সীমান্তে শহিদ বাংলার ছেলে, জওয়ানকে শ্রদ্ধা জানাল বিএসএফ
ভারতীয় সেনার পরাক্রমে নাস্তানাবুদ জইশ, নয়া কৌশল জঙ্গিদের