সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: বাটিতে দুধ ঢেলে গ্যাসে গরম করতে বসালেন। পাশে দাঁড়িয়ে থাকাকালীন কিছুই হল না। অথচ নজর ঘোরামাত্রই অঘটন। দুধ উথলে পড়ে গ্যাস নোংরা। যাকে বলে যাচ্ছে তাই দশা। গ্যাস ওভেন, বার্নার অপরিষ্কার। তার ফলে পরিষ্কারের ঝক্কি যেমন বাড়ে তেমন আবার সময় ও দুধ নষ্ট এবং পরিশ্রমও। অনেকেই বলেন, বেশ কয়েকটি ঘরোয়া পন্থা অনুসরণেই কমতে পারে এই ঝক্কি। আপনার জন্য রইল টিপস।

১. যে বাটিতে দুধ গরম করতে বসাচ্ছেন, তার উপরের দিকে ঘি কিংবা মাখন মাখিয়ে দিন। তাতে দুধ পড়ে যাওয়ার সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পারেন আপনি।
২. যে বাটিতে দুধ গরম করতে দিচ্ছেন তার উপর একটি কাঠ কিংবা স্টিলের চামচ রেখে দিন। তাতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। দুধ উথলে পড়ার সম্ভাবনাও কমবে অনেকটা।
৩. সবসময় মৃদু আঁচে দুধ গরম করুন। তাতে তা উথলে পড়ে যাওয়ার ঝক্কি হবে না।
৪. যে পরিমাণ দুধ নিয়েছেন, তার চেয়ে একটু বড়মাপের বাটি নিন। তাতে দুধ উথলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।

শুধু এই টিপসগুলি যথেষ্ট নয়। দুধ গরম করার সময় বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রাখতেই হবে।
১. যে বাটিতে দুধ গরম করতে বসাচ্ছেন, সেটি যেন পরিষ্কার হয়।
২. ওই বাটিটি যেন কোনওভাবে লেবু কিংবা টক জাতীয় ফলের সংস্পর্শে না আসে, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে। নইলে দুধ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।