৯ জ্যৈষ্ঠ  ১৪২৬  শুক্রবার ২৪ মে ২০১৯ 

Menu Logo নির্বাচন ‘১৯ দেশের রায় LIVE রাজ্যের ফলাফল LIVE বিধানসভা নির্বাচনের রায় মহানগর রাজ্য দেশ ওপার বাংলা বিদেশ খেলা বিনোদন লাইফস্টাইল এছাড়াও ফটো গ্যালারি ভিডিও গ্যালারি ই-পেপার
নির্বাচন ‘১৯

৯ জ্যৈষ্ঠ  ১৪২৬  শুক্রবার ২৪ মে ২০১৯ 

BREAKING NEWS

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষের সংখ্যা বোধহয় বেশি নেই৷ তার উপর আবার উৎসবের মরশুম৷ এই সময়ে ডায়েটের কথা ভুলে মিষ্টি খান সকলেই৷ পুজোর শেষে বাড়ি বাড়ি এক সময়ে নারকেল নাড়ু, নারকেল ছাপা তৈরির ধুম লেগে যেত৷ কিন্তু এখন আর এত সময় কোথায়? ছুটির দিনে পরিশ্রমও করতে মন চায় না৷ তাই আর সেভাবে নাড়ু বা মিষ্টি তৈরি করাও হয় না৷ কিন্তু ভাবুন তো, সামান্য পরিশ্রমেই যদি বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যেত কোনও মিষ্টি; তাহলে, কি ভালই হত তাই না? কিন্তু জানেন কি, সামান্য পরিশ্রমেই আপনি বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ভাতের ক্ষীর৷ বাড়ির ছোট বড় সব বয়সের সদস্যেরই মন কাড়তে পারে এই লোভনীয় পদ৷

[ঠাকুর দেখতে যাওয়ার আগে চটপট পেট ভরাতে চান, ট্রাই করুন এই রেসিপি]

উপকরণ:

  • ৩ কাপ চাল নিন
  • ৬ কাপ দুধ
  • কাপের ১/৪ ভাগ চিনি
  • ছোট এলাচ ও কাজুবাদাম (প্রয়োজন মতো)

[পুজোয় সেরা খাবারের সন্ধান মিলবে শহরের এই রেস্তরাঁগুলিতে]

প্রণালী:
ভাতের ক্ষীর তৈরির জন্য প্রথমেই একটি ছোট পাত্রে জল নিন৷ এবার রাতভর ওই জলের মধ্যে বাদাম ভিজিয়ে রাখুন৷ পরেরদিন সকালে বাদামগুলি ছুরি দিয়ে সরু সরু করে কেটে নিন৷ এরপর একটি প্রেশার কুকার নিন৷ তার মধ্যে দুধ ঢেলে দিন৷ ঢিমে আঁচে দুধ ফুটতে দিন৷ বেশ কিছুক্ষণ পর দুধের উপর ভাত দিয়ে দিন৷ এবার প্রেশার কুকারের মধ্যে একে একে চিনি, বাদাম ছড়িয়ে দিন৷ সব উপকরণ প্রেশার কুকারে দিয়ে ঢাকা বন্ধ করে দিন৷ ১০-১২ মিনিট অল্প আঁচে দুধ ফুটতে দিন৷ দুধ ঘন হয়ে গেলে আঁচ বাড়িয়ে দিন৷ প্রেশার গ্যাস থেকে নামিয়ে দেখুন দুধ প্রায় শুকিয়ে গিয়েছে৷ ভাতও প্রায় কাদা কাদা হয়ে গিয়েছে৷ না হলে একটি চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন৷ এবার প্রেশার কুকার থেকে ক্ষীরটি একটি বাটিতে ঢেলে নিন৷ এরপর উপর দিয়ে কেশর, কাজুবাদাম ছড়িয়ে দিন৷ ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর  তা পরিবেশন করুন৷ যে খাবেন, সেই আঙুল চাটতে বাধ্য৷

আরও পড়ুন

আরও পড়ুন

ট্রেন্ডিং