BREAKING
সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: অনেকেই ঝাল ছাড়া কোনও খাবার খাওয়ার কথা ভাবতেই পারেন না।খেতে বসলে সঙ্গে একটা লঙ্কা থাকবেই প্রতিদিনের মেনুতে। নিরামিষ তরকারি থেকে শুরু করে মাছ, মাংস সবেতেই একটু বেশি ঝাল না হলে তা মুখে রোচে না। এমনকী যাঁরা খুব একটা ঝাল পছন্দ করেন না তারাও বিশেষ কিছু খাবারে ঝাল খেয়ে থাকেন। কখনও লঙ্কা কখনও বা ঝালের জন্য ব্যবহার করা হয় মরিচ। সত্যিই কিছু খাবারে ঝাল না হলেই নয়। তবে অনেক ক্ষেত্রেই ডাক্তার বেশি ঝাল খেতে বারণ করেন। কারণ ঝালের ফলে অনেক রোগ হয়ে থাকে বলে মনে করেন গবেষকরা। কিন্তু সম্প্রতি এক সমীক্ষায় দেখা গেছে ঝাল মরিচের কিছু কিছু উপকারিতাও রয়েছে। আসুন দেখে নিই সেইসব উপকারিতাগুলো কী কী?
হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়:
মরিচে থাকে ‘ক্যাপ্সাইসিন’, যা শরীরে এলডিএল কোলেস্টেরলের (লো ডেনসিটি লিপ্রোপ্রোটিন কোলেস্টেরল) মাত্রা কমায়। হার্ট অ্যাটাকের অন্যতম প্রধান কারণ এই এলডিএল কোলেস্টেরল। তাই পরিমাণ মতো মরিচের ঝাল এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিয়ে হৃদরোগের হাত থেকে আপনাকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।
[দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার জনপ্রিয় খাবারের সম্ভার শহরের এই রেস্তরাঁয়]
ক্যানসারের সম্ভাবনা কমায় :
যে ক্যানসারের ওষুধ খুঁজে দিশেহারা চিকিৎসাবিজ্ঞান, সেই ক্যানসারের হাত থেকে আপনাকে মুক্তি দিতে পারে মরিচ। মরিচে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধের ক্ষমতা। মরিচে রয়েছে ‘ক্যাপ্সাইসিন’ নামক একটি যৌগ, যা ক্যানসারের জীবাণুকে ধ্বংস করে। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে মরিচ বিপদ ডাকতে পারে। তাই প্রতিদিন পরিমাণ মতো মরিচই আপনাকে সুস্থ রাখবে।
ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখে:
ঝাল খাবার উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য ভালো। মরিচের ‘ক্যাপ্সাইসিন’ যৌগটির আরও একটি গুণ হল এটি হাইপারটেনশন দূর করে। ফলে ব্লাড প্রেসার কমে। যেসব খাবার উচ্চ রক্তচাপের জন্য ক্ষতিকর সেসব খাবার বাদ দিয়ে অন্যান্য খাবারে মরিচের মাত্রা একটু বাড়ালে অনায়াসে উচ্চ রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।
[‘সারাহা’র শিহরণে তিতিবিরক্ত? সব পোস্ট ব্লক করুন এভাবেই]
বিষন্নতা কমবে:
হঠাৎ হঠাৎ মন খারাপ হয়ে যায়? আপনি কি বিষন্নতায় ভোগেন? মন ভালো রাখার সেরা পদ্ধতিগুলোর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ঝাল খাওয়া। গবেষকদের মতে মরিচের ঝাল খাওয়ার সময় আমাদের মস্তিষ্কে সেরোটোনিন উৎপন্ন হয়। সেরোটোনিন নামক এই হরমোনটি মন ভালো থাকার সময় আমাদের মস্তিষ্কে নিঃসরণ হয়। শুধুমাত্র বিষন্নতা কমানোই নয় রাগ কমানোরও ভালো একটি ওষুধ ঝাল খাবার।
ওজন কমাতে সাহায্য করে:
বর্তমান জীবনযাপনে ওজনের সমস্যায় ভুগতে হয় কম বেশি সবাইকে। আপনি যদি ওজম কমাতে চান তাহলে মরিচ আপনার কাছে খুবই উপকারী। মরিচের ঝাল ওজন কমাতে সহায়তা করে। ‘ক্যাপ্সাইসিন’ নামক যে যৌগটি মরিচের ঝালের জন্য দায়ী সেই যৌগটিই ওজন কমানোতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা যায় ঝাল খাওয়ার পর ‘ক্যাপ্সাইসিন’ শরীরে একটি প্রভাব ফেলে, যাকে ‘থারমোজেনিক’ প্রভাব বলে। এই থারমোজেনিক প্রভাব দেহে যতক্ষণ পর্যন্ত থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত শরীরের চর্বি ক্ষয় হতে থাকে। অতএব মরিচের গুণে বিনা পরিশ্রমেই ক্যালোরি ক্ষয় করে ওজন কমাতে পারেন আপনি।
