২৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৬ রবিবার ১৫ ডিসেম্বর ২০১৯
২৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৬ রবিবার ১৫ ডিসেম্বর ২০১৯
দেখতে দেখতে বছর ঘুরে গেল। দুয়োরে হাজির নতুন বছর। নববর্ষ। নতুন এই শুরুতে মিষ্টিমুখের সঙ্গে থাক অন্যরকম আমেজ। তাই তিন মিষ্টি স্বাদের রেসিপি দিলেন কাকলি দাস।
উপকরণ:
পদ্ধতি:
চিনি আর জল দিয়ে এক তারের রস তৈরি করে রাখতে হবে। এবার গোলাপ জল ও ডিপ ফ্রাই করার তেল আর ঘি বাদ দিয়ে সমস্ত উপকরণ মিক্স করে নিয়ে আটা ঠেসে মাখার মতো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজনে ময়দা বা জল ব্যবহার করা যেতে পারে। এবার এর থেকে ছোট ছোট গুলি তৈরি করে কড়ায় তেল আর ঘি গরম করে লো ফ্লেমে ডিপ ফ্রাই করে নিয়ে রসে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। গোলাপ জলটা এই সময় দিতে হবে। রস থেকে তুলে কাজু আর পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে।
[সস্তার জুতোয় বিপদ, শরীরে বাসা বাঁধতে পারে স্পন্ডিলোসিস-সহ হাজারো অসুখ!]
উপকরণ:
মালপোয়ার জন্যে-
ক্ষীরের গ্রেভির জন্যে-
পদ্ধতি:
একটা মিক্সিং বোলে ঘি বাদে সব উপকরণ মেখে সেমি ঘন ব্যাটার তৈরি করতে হবে। কড়াইতে ঘি গরম করে আঁচ কমিয়ে হাতা করে ব্যাটার দিয়ে ডুবো ঘিতে একটা একটা করে মালপো ভেজে তুলে রাখতে হবে একটা বেকিং ট্রেতে। গ্রেভির সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে মালপোগুলোর উপরে ঢেলে দিয়ে মাইক্রোওভেনে ১৮০-২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি বেকড মালপোয়া।
[বসার ভঙ্গীই বলে দেবে আপনি কেমন মানুষ]
উপকরণ:
পদ্ধতি:
আনারস, আম ও চেরি বাটা চিনি দিয়ে আলাদা আলাদা করে আঁচে বসিয়ে চাটনির মতো তৈরি করতে হবে। এর পরে প্রত্যেকটা মিশ্রণকে আলাদা করে আঁচে বসিয়ে ১০ গ্রাম করে জিলেটিন মেশাতে হবে। জিলেটিন ভাল করে মিশে গেলে এক চামচ করে লেবুর রস মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। সার্ভিং গ্লাসে প্রথমে আনারস মিশ্রণ ১/৪ অংশ দিয়ে ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা রেখে সেট করতে হবে। এর পর একই ভাবে আমের মিশ্রণ ওই গ্লাসে দিয়ে সেট করতে হবে ৪ ঘণ্টা, একদম শেষে চেরি মিশ্রণ সেট করতে হবে। উপরে হুইপ ক্রিম সাজিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন হিমতাজ।
আরও পড়ুন
পিঁয়াজ ছাড়াই রান্নায় মিলবে পিঁয়াজের স্বাদ, বাজারে এল নয়া ফর্মুলা
Posted: December 10, 2019 8:58 am| Updated: December 10, 2019 3:17 pm
কীভাবে মিলবে সমাধান? জেনে নিন।
দামের ঝাঁজে কফি হাউসে বন্ধ হল ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস ‘অনিয়ন পকোড়া’
Posted: December 8, 2019 12:03 pm| Updated: December 8, 2019 12:07 pm
দামের দৌরাত্ম্যে বন্ধ হচ্ছে আরও কয়েকটা জনপ্রিয় পদ।
একটি ইলিশ কিনলেই ১ কিলো পিঁয়াজ ফ্রি! অফারটি পেতে শিগগিরি যান শহরের এই বাজারে
Posted: December 7, 2019 3:31 pm| Updated: December 7, 2019 7:43 pm
এ সুযোগ কিন্তু বারবার আসবে না।
তাড়াতাড়ি সেরে উঠতে ডেঙ্গু রোগীর ডায়েট চার্টে থাক এই খাবারগুলি
Posted: December 1, 2019 3:07 pm| Updated: December 1, 2019 3:27 pm
শীত শুরুর জ্বরকে অবহেলা করবেন না।
পেটপুজোর সঙ্গে নিখরচায় করান পেডিকিওর, জেনে নিন কোথায় রয়েছে এমন রেস্তরাঁ
Posted: November 24, 2019 4:07 pm| Updated: November 24, 2019 5:16 pm
ব্যস্ততার অজুহাতে শরীরচর্চা করতে ভুলবেন না।
শীতের প্রাক্কালে গলা খুসখুস-সর্দি ভাব? এক বাটি উষ্ণ স্যুপেই আরাম পান
Posted: November 21, 2019 3:45 pm| Updated: November 21, 2019 4:55 pm
রইল সহজে, কম সময়ে রকমারি স্যুপ তৈরির কয়েকটি রেসিপি।
ডায়াবেটিস থাকলেও খেতে পারেন মিষ্টি, তবে তৈরি করুন এভাবে
Posted: November 14, 2019 9:23 pm| Updated: November 15, 2019 4:14 pm
জেনে নিন পদ্ধতি।
একঘেয়ে কফির স্বাদ বদলাতে চান? রইল সহজ কয়েকটি রেসিপি
Posted: November 8, 2019 9:43 pm| Updated: November 8, 2019 9:43 pm
সহজে, কম সময়ে কফির স্বাদ বদলে ফেলুন এভাবে।
ছট নয়, বছরের যে কোনও সময়ে ঠেকুয়ার স্বাদ নিন এভাবে
Posted: November 2, 2019 9:47 pm| Updated: November 2, 2019 9:47 pm
রান্নাঘরে হাতের কাছেই রয়েছে সমস্ত উপকরণ।
GI আদালতে ধোপে টিকল না ওড়িশার যুক্তি, রসযুদ্ধে জয়জয়কার বাংলার
Posted: October 31, 2019 3:16 pm| Updated: October 31, 2019 3:30 pm
গত জুলাই মাসে ওড়িশাকে GI ট্যাগ দেয় আদালত।
ভাইফোঁটায় চমক দিতে চান? ভাইকে নিয়ে যান ঝুলন্ত রেস্তরাঁয়
Posted: October 28, 2019 9:15 pm| Updated: October 28, 2019 9:15 pm
কোথায় রয়েছে এমন রেস্তরাঁ?
দীপাবলিতে বাজি দিয়েই সারুন পেটপুজো! জানেন কীভাবে?
Posted: October 21, 2019 7:28 pm| Updated: October 21, 2019 7:28 pm
ব্যাপারটা কী?
রেস্তরাঁয় রান্না থেকে পরিবেশন সবই করছে রোবট, জানেন কোথায়?
Posted: October 17, 2019 5:32 pm| Updated: October 17, 2019 5:37 pm
ব্যতিক্রমী এই রেস্তরাঁয় ভিড় জমাচ্ছেন বহু মানুষ।
লক্ষ্মীর ভোগে থাকুক ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি পদ, রইল কয়েকটি বিশেষ রেসিপি
Posted: October 12, 2019 7:07 pm| Updated: October 12, 2019 7:08 pm
সহজে ও কম সময়েই মিষ্টির একঘেয়ে স্বাদ বদল করতে পারেন।
ফিউশনের ভিড়েও অপ্রতিরোধ্য রসগোল্লা-সন্দেশ, জমিয়ে চলছে মিষ্টিমুখ
Posted: October 10, 2019 10:02 am| Updated: October 10, 2019 10:15 am
পাল্লা দিয়ে বিকোচ্ছে সিল্ক ক্রাউন, স্ট্রবেরি কুম্ভ, মোগলাই অ্যাফেয়ার, চকোলেট মালাই রোলের মতো মিষ্টিও।
প্যান্ডেল হপিংয়ের সঙ্গে হোক জমিয়ে পেটপুজো, রইল সুলুক সন্ধান
Posted: October 5, 2019 8:37 pm| Updated: October 5, 2019 8:37 pm
কম খরচে কবজি ডুবিয়ে খান।
পাত সাজাতে বিশেষ আয়োজন, দেবীদর্শনে গিয়ে পেটপুজো করুন এসব রেস্তরাঁয়
Posted: October 4, 2019 7:53 pm| Updated: October 4, 2019 7:53 pm
চলে যান আজই।
এক মিনিটে ছ’টি ইডলি ভক্ষণ! বৃদ্ধার ক্ষমতায় চোখ কপালে সকলের
Posted: October 1, 2019 3:38 pm| Updated: October 1, 2019 3:38 pm
অল্পবয়সিদের ভিড়ে ওই বৃদ্ধা পুরস্কার ছিনিয়ে নেবেন, তা ভাবেননি কেউই।
পুজোর ভোজে মিষ্টি মাস্ট, বিশেষ দিনের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের রেসিপি
Posted: September 29, 2019 9:33 pm| Updated: October 1, 2019 2:17 pm
পুজোর কটাদিন মিষ্টিমুখ না করলে চলে?
উৎসবের আগেই বাংলায় পাড়ি দিল পদ্মার ইলিশ, জিভে জল খাদ্যরসিকদের
Posted: September 28, 2019 3:04 pm| Updated: September 30, 2019 1:05 pm
ইলিশের দাম কিছুটা কমবে বলেই আশা।
পুজোর ক’টা দিন প্রাতরাশে স্বাদ বদল করতে চান? জেনে নিন বিশেষ রেসিপি
Posted: September 22, 2019 3:29 pm| Updated: September 30, 2019 1:06 pm
ভিন্ন ধরনের এসব খাবারের স্বাদ আপনাকে নিতেই হবে।
হার্বাল টি’র দাপটে কোণঠাসা সবুজ পাতা, সুদিন ফেরানোর উদ্যোগ টি বোর্ডের
Posted: September 14, 2019 3:35 pm| Updated: September 30, 2019 1:06 pm
নয়া ব্র্যান্ডের দাপটে ধাক্কা খাচ্ছে প্রচলিত চায়ের বাজার।
পুজোর শপিংয়ের মাঝে এক কাপ ‘তন্দুরি চা’ হয়ে যাক, জানেন কোথায় পাবেন?
Posted: September 8, 2019 5:33 pm| Updated: September 30, 2019 1:07 pm
জেনে নিন তন্দুরি চা তৈরির প্রণালী।
দিল্লির রেস্তরাঁয় মেনু ‘৩৭০ ধারা’, কাশ্মীরিদের জন্য বিশেষ ছাড় ঘোষণা
Posted: September 6, 2019 9:26 pm| Updated: September 30, 2019 1:07 pm
এর আগে 'বাহুবলী কলসি' মেনুতে ৩ লিটার সুরা পানের জন্য এই হোটেলে ভিড় করেছিল খাদ্যরসিকরা।
প্রভাসের প্রিয় ৩০টি পদ নিয়ে এই রেস্তরাঁয় পাওয়া যাচ্ছে ‘সাহো থালি’
Posted: September 1, 2019 9:25 pm| Updated: September 30, 2019 1:07 pm
জেনে নিন কোথায় এবং কতদিন অবধি পাবেন 'সাহো থালি' চেখে দেখার সুযোগ।
তাল থেকে জিলিপি, কচুরি, পাটিসাপটা! হরেক পদের উৎসবে মেতেছে পুরুলিয়া
Posted: August 31, 2019 12:48 pm| Updated: August 31, 2019 3:16 pm
শুক্রবার শুরু হয়েছে উৎসব।
বাদল দিনের সান্ধ্য আড্ডা, রসনাতৃপ্তিতে প্লেটে থাক এই তিন খাবার
Posted: August 24, 2019 8:46 pm| Updated: August 24, 2019 8:49 pm
তিন ধরনের পৃথক তন্দুরের স্বাদসন্ধান রইল আপনার জন্য।
জন্মাষ্টমীতে মিষ্টি খান চিনি ছাড়াই, রইল রেসিপি
Posted: August 20, 2019 8:59 pm| Updated: August 20, 2019 8:59 pm
জন্মাষ্টমী স্পেশ্যাল মিষ্টি ডায়াবেটিক রোগীর মুখে হাসি ফোটাবেই৷
স্বাধীনতা দিবসে আপনার পাতেও থাকুক ‘তেরঙ্গা’ ছোঁয়া
Posted: August 14, 2019 5:14 pm| Updated: August 14, 2019 5:14 pm
রইল ৩টি রেসিপি।
গ্রিন টি খান? নিজের বিপদ নিজেই ডেকে আনছেন না তো
Posted: August 9, 2019 9:11 pm| Updated: August 9, 2019 9:11 pm
গ্রিন টি আপনার প্রিয় হলে এই প্রতিবেদন অবশ্যই পড়ুন৷
আরও পড়ুন
পিঁয়াজ ছাড়াই রান্নায় মিলবে পিঁয়াজের স্বাদ, বাজারে এল নয়া ফর্মুলা
দামের ঝাঁজে কফি হাউসে বন্ধ হল ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস ‘অনিয়ন পকোড়া’
একটি ইলিশ কিনলেই ১ কিলো পিঁয়াজ ফ্রি! অফারটি পেতে শিগগিরি যান শহরের এই বাজারে
তাড়াতাড়ি সেরে উঠতে ডেঙ্গু রোগীর ডায়েট চার্টে থাক এই খাবারগুলি
পেটপুজোর সঙ্গে নিখরচায় করান পেডিকিওর, জেনে নিন কোথায় রয়েছে এমন রেস্তরাঁ
শীতের প্রাক্কালে গলা খুসখুস-সর্দি ভাব? এক বাটি উষ্ণ স্যুপেই আরাম পান
ডায়াবেটিস থাকলেও খেতে পারেন মিষ্টি, তবে তৈরি করুন এভাবে
একঘেয়ে কফির স্বাদ বদলাতে চান? রইল সহজ কয়েকটি রেসিপি
ছট নয়, বছরের যে কোনও সময়ে ঠেকুয়ার স্বাদ নিন এভাবে
GI আদালতে ধোপে টিকল না ওড়িশার যুক্তি, রসযুদ্ধে জয়জয়কার বাংলার
ভাইফোঁটায় চমক দিতে চান? ভাইকে নিয়ে যান ঝুলন্ত রেস্তরাঁয়
দীপাবলিতে বাজি দিয়েই সারুন পেটপুজো! জানেন কীভাবে?
রেস্তরাঁয় রান্না থেকে পরিবেশন সবই করছে রোবট, জানেন কোথায়?
লক্ষ্মীর ভোগে থাকুক ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি পদ, রইল কয়েকটি বিশেষ রেসিপি
ফিউশনের ভিড়েও অপ্রতিরোধ্য রসগোল্লা-সন্দেশ, জমিয়ে চলছে মিষ্টিমুখ
প্যান্ডেল হপিংয়ের সঙ্গে হোক জমিয়ে পেটপুজো, রইল সুলুক সন্ধান
পাত সাজাতে বিশেষ আয়োজন, দেবীদর্শনে গিয়ে পেটপুজো করুন এসব রেস্তরাঁয়
এক মিনিটে ছ’টি ইডলি ভক্ষণ! বৃদ্ধার ক্ষমতায় চোখ কপালে সকলের
পুজোর ভোজে মিষ্টি মাস্ট, বিশেষ দিনের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের রেসিপি
উৎসবের আগেই বাংলায় পাড়ি দিল পদ্মার ইলিশ, জিভে জল খাদ্যরসিকদের
পুজোর ক’টা দিন প্রাতরাশে স্বাদ বদল করতে চান? জেনে নিন বিশেষ রেসিপি
হার্বাল টি’র দাপটে কোণঠাসা সবুজ পাতা, সুদিন ফেরানোর উদ্যোগ টি বোর্ডের
পুজোর শপিংয়ের মাঝে এক কাপ ‘তন্দুরি চা’ হয়ে যাক, জানেন কোথায় পাবেন?
দিল্লির রেস্তরাঁয় মেনু ‘৩৭০ ধারা’, কাশ্মীরিদের জন্য বিশেষ ছাড় ঘোষণা
প্রভাসের প্রিয় ৩০টি পদ নিয়ে এই রেস্তরাঁয় পাওয়া যাচ্ছে ‘সাহো থালি’
তাল থেকে জিলিপি, কচুরি, পাটিসাপটা! হরেক পদের উৎসবে মেতেছে পুরুলিয়া
বাদল দিনের সান্ধ্য আড্ডা, রসনাতৃপ্তিতে প্লেটে থাক এই তিন খাবার
জন্মাষ্টমীতে মিষ্টি খান চিনি ছাড়াই, রইল রেসিপি
স্বাধীনতা দিবসে আপনার পাতেও থাকুক ‘তেরঙ্গা’ ছোঁয়া
গ্রিন টি খান? নিজের বিপদ নিজেই ডেকে আনছেন না তো
ট্রেন্ডিং
টি-টোয়েন্টির পর এবার ওয়ানডে, ফের শুরু কোহলি-রোহিতের ‘লড়াই’
উচ্চশিক্ষায় ইংরেজির পাশাপাশি থাকুক ভারতীয় ভাষাও, দাবি RSS-এর শিক্ষক সংগঠনের
ছেলের নথি নেই, নাগরিকত্ব সংশোধনী আইন পাশের পর দুশ্চিন্তায় আত্মঘাতী মা
ঠাকুমাকে খুনের অভিযোগে শ্রীঘরে মা-দিদি, অনাথ কিশোরীর ভরসা এখন দুই ‘ঋতু’
মদ্যপ অবস্থায় প্রতিবেশীকে মারধর! বিতর্কে টিম ইন্ডিয়ার প্রাক্তন তারকা
উচ্চশিক্ষায় ইংরেজির পাশাপাশি থাকুক ভারতীয় ভাষাও, দাবি RSS-এর শিক্ষক সংগঠনের
বিধানসভার আগে সেলিব্রিটিদের কাছে টানার কৌশল, বিজেপির রাজ্য কমিটিতে থাকবেন বিশিষ্টরাও
উত্তরপ্রদেশে ফের ধর্ষণের পর কিশোরীকে আগুনে পোড়ানোর চেষ্টা
বাড়ছে CAA বিরোধী আন্দোলনের ঝাঁজ, ফের সংযত হওয়ার বার্তা মুখ্যমন্ত্রীর
রোহিঙ্গাদের স্বদেশে ফেরত পাঠাতে ব্রিটেনের হস্তক্ষেপ চায় ঢাকা