দেখতে দেখতে বছর ঘুরে গেল। দুয়োরে হাজির নতুন বছর। নববর্ষ। নতুন এই শুরুতে মিষ্টিমুখের সঙ্গে থাক অন্যরকম আমেজ। তাই তিন মিষ্টি স্বাদের রেসিপি দিলেন কাকলি দাস।
উপকরণ:
পদ্ধতি:
চিনি আর জল দিয়ে এক তারের রস তৈরি করে রাখতে হবে। এবার গোলাপ জল ও ডিপ ফ্রাই করার তেল আর ঘি বাদ দিয়ে সমস্ত উপকরণ মিক্স করে নিয়ে আটা ঠেসে মাখার মতো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজনে ময়দা বা জল ব্যবহার করা যেতে পারে। এবার এর থেকে ছোট ছোট গুলি তৈরি করে কড়ায় তেল আর ঘি গরম করে লো ফ্লেমে ডিপ ফ্রাই করে নিয়ে রসে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। গোলাপ জলটা এই সময় দিতে হবে। রস থেকে তুলে কাজু আর পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে।
[সস্তার জুতোয় বিপদ, শরীরে বাসা বাঁধতে পারে স্পন্ডিলোসিস-সহ হাজারো অসুখ!]
উপকরণ:
মালপোয়ার জন্যে-
ক্ষীরের গ্রেভির জন্যে-
পদ্ধতি:
একটা মিক্সিং বোলে ঘি বাদে সব উপকরণ মেখে সেমি ঘন ব্যাটার তৈরি করতে হবে। কড়াইতে ঘি গরম করে আঁচ কমিয়ে হাতা করে ব্যাটার দিয়ে ডুবো ঘিতে একটা একটা করে মালপো ভেজে তুলে রাখতে হবে একটা বেকিং ট্রেতে। গ্রেভির সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে মালপোগুলোর উপরে ঢেলে দিয়ে মাইক্রোওভেনে ১৮০-২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি বেকড মালপোয়া।
[বসার ভঙ্গীই বলে দেবে আপনি কেমন মানুষ]
উপকরণ:
পদ্ধতি:
আনারস, আম ও চেরি বাটা চিনি দিয়ে আলাদা আলাদা করে আঁচে বসিয়ে চাটনির মতো তৈরি করতে হবে। এর পরে প্রত্যেকটা মিশ্রণকে আলাদা করে আঁচে বসিয়ে ১০ গ্রাম করে জিলেটিন মেশাতে হবে। জিলেটিন ভাল করে মিশে গেলে এক চামচ করে লেবুর রস মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। সার্ভিং গ্লাসে প্রথমে আনারস মিশ্রণ ১/৪ অংশ দিয়ে ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা রেখে সেট করতে হবে। এর পর একই ভাবে আমের মিশ্রণ ওই গ্লাসে দিয়ে সেট করতে হবে ৪ ঘণ্টা, একদম শেষে চেরি মিশ্রণ সেট করতে হবে। উপরে হুইপ ক্রিম সাজিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন হিমতাজ।
[অন্ধকারে থাকলে যৌন চাহিদা কমে! কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা?]
খবরের টাটকা আপডেট পেতে ডাউনলোড করুন সংবাদ প্রতিদিন অ্যাপ
নিয়মিত খবরে থাকতে ফলো করুন
Follow us on
Copyright © 2024 Pratidin Prakashani Pvt. Ltd. All rights reserved.
.png)
