দিনে উৎপাদন ১০ লক্ষ কেজি, বাংলায় বিশ্বের বৃহত্তম দই কারখানা খুলছে আমুল, কোন জেলায়?

পরিবর্তনের বাংলায় তৈরি হতে চলেছে বিশ্বের সবচেয়ে বড় দই কারখানা। সেই কারখানা গড়বে গুজরাটের সংস্থা আমুল। রাজ্যের শাসকদলের তরফে ইঙ্গিত আগেই মিলেছিল। এবার আমুলের তরফেও একপ্রকার নিশ্চিত করে দেওয়া হল। জানা গিয়েছে, আমুলের ওই কারখানাটিতে দৈনিক ১০ লক্ষ কেজি দই, লস্যি, সরবৎ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি হবে।

বছরের পর বছর রাজ্যে ঘটা করে বিশ্ববঙ্গ বাণিজ্য সম্মেলন করেছে পূর্বতন তৃণমূল সরকার! সেই সম্মেলন থেকে দেওয়া হয়েছে একের পর এক প্রতিশ্রুতি। কিন্তু এরপরেও রাজ্যে কাটেনি শিল্প-খরা। যদিও রাজ্যে পালাবদলের পরেই শিল্পের আশা জাগিয়ে ১০০ দিনের মধ্যে ম্যাজিক দেখানোর বার্তা দিয়েছিলেন বিজেপির রাজ্য সভাপতি শমীক ভট্টাচার্য। তাঁর এহেন বার্তার কয়েকদিনের মধ্যেই বাংলায় বড়সড় বিনিয়োগের বার্তা। আমুলের এমডি জয়েন মেহতা জানিয়েছেন, ওই বিনিয়োগের ব্যপারে সংস্থা চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলেছে।

জানা গিয়েছে, হাওড়ার সালকিয়া ফুড পার্কে ওই ডেয়ারি প্ল্যান্ট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। এটাই হবে আমূলের প্রথম পূর্ণাঙ্গ মালিকানাধীন ডেয়ারি প্ল্যান্ট। সব মিলিয়ে প্রায় ৬৫০ কোটির বিনিয়োগ হবে। তাতে বাংলায় যেমন দুগ্ধ পরিকাঠামো শক্তিশালী হবে, তেমনই কর্মসংস্থানের ক্ষেত্রে জোয়ার আসবে। জানা গিয়েছে গুজরাটেরই একটি সংস্থা দুদফায় ওই কারখানা তৈরি করবে।

এমনিতেই আমুল বাংলার সবচেয়ে বড় দুগ্ধ বিক্রয়কারী সংস্থা। দৈনিক ১০ লক্ষ লিটার দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি হয় ওই সংস্থার। এবার ওই উৎপাদন দ্বিগুণ হবে। আমুল সূত্রে অবশ্য খবর, ২০২৫ সালেই তৎকালীন সরকারের সময় এই মৌ সাক্ষর হয়েছিল। নতুন সরকার আসায় প্রকল্প আরও গতি পাচ্ছে।